フライパンで簡単！鮭と野菜の包み蒸し

鮭ときのこでビタミンDを摂取して、感染症を予防しましょう！

材料（2人分）

• 生鮭：2切れ
• 玉ねぎ：1/2個
• 椎茸：2枚
• えのき：1/2袋（約50g）
• にんじん：1/3本（約50g）
• バター：10g（1人分5g）
• 塩・こしょう：少々
• 水（蒸すため）：約200mL
• お好みで、ぽん酢や柑橘の果汁：少量

作り方

1. 材料を準備する
   玉ねぎと椎茸は薄切りに、にんじんは細切りにします。えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐします。鮭は表面の水気を拭き、塩・こしょうを軽く振ります。
2. クッキングシートで包む
   1人分ずつ、大きめに切ったクッキングシートの中央に鮭を置きます。その上に玉ねぎ、椎茸、えのき、にんじんをのせ、バターを加えます。シートの向かい合う辺を重ねて折り、両端も折り込んで、蒸気が逃げにくいように包みます。
3. フライパンで蒸す
   包みをフライパンに並べ、包みの外側に水を約200mL注ぎます。ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし、約10分蒸します。途中で水がなくなりそうなら、少量ずつ足してください。
4. 火の通りを確認する
   鮭の中心まで火が通り、野菜がやわらかくなったら完成です。鮭の厚みによって加熱時間を調整しましょう。器に包みごと移し、お好みでぽん酢や柑橘の果汁を少量かけていただきます。

⭐️クッキングシートはフライパンからはみ出さないようにしてください。包みを開くときは、熱い蒸気に気をつけましょう。