夏の疲れによる「秋バテ」予防に、ビタミンB1が豊富な豚肉の生姜焼き。

【豚肉の生姜焼き】
材料（2人分）
豚ロース肉（生姜焼き用）……250g
玉ねぎ……1/2個
しょうが……1かけ（約15g）
油……小さじ1
キャベツ（千切り）……適量
トマト……適量
しょうゆ……大さじ1と1/2
みりん……大さじ1と1/2
酒……大さじ1と1/2

作り方
玉ねぎとしょうがをすりおろし、調味料と混ぜ合わせる。
豚肉は筋を数か所切り、焼いたときに縮みにくくする。
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて両面を焼く。
肉に火が通ったら余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き、合わせておいた調味料を加える。
豚肉にたれを絡めながら、少しとろみがつくまで煮詰める。
キャベツとトマトを添えた器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。

⭐️しょうゆ：みりん：酒を同量で合わせると、味付けの失敗がありません。