患者さんに「どんなものを食べたら良いですか？」と聞かれるたびに、私は「ブロッコリーとか、ほうれん草とかの色の濃い野菜ね」とお答えしています。

「でも、一人暮らしだから野菜なんか買ったら腐らしてしまうよ」「料理なんて面倒臭くて・・・」と言われることもあります。

そういうときには冷凍野菜がおすすめです。

ブロッコリーや温野菜ミックス（カリフラワー、さやいんげん、にんじん）を電子レンジで1～2分チンするだけ。

ここで大事なのが調味料です。

私がお勧めしているのは、胡麻ドレッシング、青じそドレッシング、ポン酢、マヨネーズ、お好み焼きソース、焼肉のたれ。

これらの調味料を少しずつかけながら味変すれば、一袋ペロッと食べられます。

野菜というと、キャベツやレタスなどのサラダをイメージしがちですが、緑黄色野菜（色の濃い野菜）のほうがお腹にたまるし、食物繊維も豊富。

これを先に食べてから食事を始めれば、早めに満腹になって、自然とカロリーも抑えられます。お試しあれ。